Весной 2025 года цены на картофель достигли исторического пика. По данным Росстата, в конце апреля килограмм картошки в среднем по России стоил 85,4 рубля. Для сравнения: год назад цена была в районе 31 рубля. Таким образом, прирост составил почти 300% — и это не просто сезонный скачок.
Что стало причиной подорожания?
На первый взгляд, причина проста: конец старого урожая, нового еще нет — классика весеннего рынка. Однако в этом году сыграли и другие факторы, в том числе парадоксально — рекордный урожай 2023 года. Из-за его избытка хранилища оказались переполнены, а закупочные цены упали ниже себестоимости. Это привело к тому, что в 2024 году многие аграрии сократили посевные площади: экономически заниматься картофелем стало попросту невыгодно.
Проблема в хранении
Еще один фактор — технологии хранения. Как поясняет аграрный эксперт Анатолий Тихонов, лишь около 40% хозяйств в России используют современные хранилища с климат-контролем. Остальные вынуждены довольствоваться постсоветскими складами, где продукция сохраняется максимум до февраля–марта. Дальше — потери. Это означает, что к весне на рынке остается меньше отечественного картофеля, и дефицит восполняется дорогим импортом — из Египта, Пакистана и Азербайджана.
Что будет дальше?
Эксперты ожидают, что до нового урожая (июль–август) серьезного снижения цен ждать не стоит. Стабилизация возможна не раньше конца лета. При этом рост цен может подтолкнуть фермеров снова расширять посадки в 2025 году — и тогда, при благоприятной погоде, ситуация выровняется.
Однако без инвестиций в инфраструктуру — в первую очередь в современные хранилища — овощной рынок России будет и дальше зависеть от погодных факторов, импорта и нестабильности.
